Bienvenue sur le site officiel du saumon des îles Féroé
Ce site est celui de l'Association des pisciculteurs des Iles Féroé (FFFA pour ses sigles en anglais), groupe qui représente toute l’industrie d’aquaculture des îles Féroé. Vous pourrez vous faire ici une idée globale de l’industrie d’aquaculture de l’archipel et découvrir les saumons d’élevage des Iles Féroé.
Les Iles Féroé se composent d’un petit et lointain archipel situé au milieu de l’océan Atlantique Nord. Sa population est d’environ 50 000 habitants. Malgré la taille réduite de l’archipel, l’industrie d’aquaculture des Iles Féroé s’impose comme un producteur boutique spécialiste dans la production de saumon de l'Atlantique de très grande qualité. L’industrie s’engage à assurer le bien-être et des poissons et la durabilité. Cette exigence se retrouve dans la grande qualité des saumons d'élevage provenant des îles Féroé.
Les Iles Féroé constituent l’endroit parfait pour une production de saumon de première qualité. En plus de leur position éloignée, les îles jouissent d’eaux limpides, d’une mer aux températures stables et fraîches, de forts courants et de fjords accessibles qui pénètrent loin à l’intérieur des terres. Attiré par cet ensemble de conditions favorables, le saumon sauvage de la zone atlantique de l’Europe du Nord se dirige vers le nord des îles Féroé pour se nourrir.
Les habitants des îles Féroé vivent avec l'océan depuis des siècles : ils éprouvent un profond respect à son égard et à celui de l'environnement. L’industrie d’aquaculture des Iles Féroé est engagée en faveur de la durabilité et d’une gestion durable de l’environnement.
L’industrie travaille en étroite collaboration avec le gouvernement de l’archipel pour concevoir et mettre en place un système de régulation de l’aquaculture des plus exigeants, régi par les meilleures pratiques vétérinaires du monde. L’élaboration d’une législation globale de l’environnement avait pour but de créer l'élevage de saumon le plus responsable et durable au monde. La législation en vigueur fait en sorte d’assurer les meilleures conditions de vie aux poissons et de protéger au mieux l’environnement. Ce programme de prévention vétérinaire exceptionnel a donné des résultats : les saumons d’élevage des Iles Féroé sont vierges de tout antibiotique.
L’industrie d’aquaculture des Iles Féroé possède une longue histoire dont les habitants sont fiers qui remonte à l'année 1967. Cet héritage, doublé de conditions naturelles idéales et d’un engagement pour le développement durable et la qualité, est désormais reconnu partout dans le monde. Les saumons qui proviennent de ces petites îles du milieu de l'océan Atlantique Nord sont exportés dans six continents. La forte demande en saumons d´élevage provenant des îles Féroé, la taille relativement réduite de l’archipel ainsi que l’engagement historique du pays en faveur du développement durable obligent les producteurs des îles Féroé à travailler durement pour satisfaire la demande. L’élevage de saumon constitue une part fondamentale de l’économie de l’archipel. Il représente plus de 30 % des exportations du pays et s’inscrit comme une source précieuse d'emplois pour le monde rural.
L’industrie d’aquaculture des îles Féroé a des bases solides, tant pour sa concentration horizontale que verticale. Il n’y a que quatre entreprises qui produisent et exportent des saumons d’élevage depuis les Iles Féroé. L’intégration verticale permet aux producteurs d’assurer un contrôle total sur la qualité du saumon, des œufs jusqu’à l’exportation.
Afin de maintenir le bien-être et la fraîcheur des poissons, il est impératif que le voyage entre le lieu d’élevage et de stockage s'effectue dans les plus brefs délais. Grâce à la petite taille des îles Féroé, le temps de transport est très court, ce qui garantit une fraîcheur et une qualité optimales des produits. Bien que les îles Féroé soient situées au milieu de l’océan Atlantique Nord, le saumon frais provenant de l'archipel peut parvenir dans la plupart des marchés en moins de 72 heures après avoir été pêché.
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